Aziatische keuken

De Aziatische keuken omvat de keukens van het verre oosten. De keukens in deze regio zijn voornamelijk beïnvloed door het boeddhisme, hindoeïsme en de islam. Met uitzondering van de Chinese vastelandkeuken wordt hier veel vis gegeten. De voornaamste leverancier van koolhydraten is rijst. De smaken van verschillende gerechten horen elkaar te complementeren, waardoor in dezelfde gang, zowel zoete als zoute gerechten geserveerd worden.

Het karakter van de Aziatische keuken wordt bepaald door landen als China, Indonesië, Japan, Cambodja, Korea, de Filipijnen, Taiwan, Thailand of Vietnam. Uiteraard kent elk land ook nog zijn eigen regionale bijzonderheden. Toch wordt 'Aziatisch eten' in het algemeen geassocieerd met gezonde, verse ingrediënten, lichte maaltijden of overheerlijke sushi-hapjes.

Een traditionele Aziatische bereidingswijze is het garen boven stoom. Dit is een zeer milde bereidingswijze waarbij vitamines behouden blijven. De kleur van de gestoomde ingrediënten wordt zelfs nog intenser omdat de stoom hen volledig omsluit, zonder droog of waterig te worden.

Ook een speciale vorm van frituren is in de Aziatische keuken een veel toegepaste bereidingswijze. Vooral kip of rundvlees wordt in de wok vaak in olie of vet gebraden. Het druiprooster zorgt er dan voor dat het vlees minder vettig op het bord belandt. Een traditioneel gerecht in de Chinese keuken, met smakelijke sauzen, rijst of gebakken noedels.

 

Aziatisch

Er is nog veel meer op het gebied van Aziatische maaltijden. Benieuwd naar onze maaltijden en recepten? Wij helpen je graag om de Aziatische keuken verder te ontdekken!

Ben jij benieuwd naar de nieuwste trends, klik hieronder!

Laat je inspireren

 

 

Lees meer

Twijfel niet, laat van je horen!